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图为购买稻香村食品的顾客排起了长队。
图为刘振英（右二）与复业初期的3位高级南味食品技师。
百年在历史的长河中只不过是白驹过隙，然而，百年历史对于一个民族企业而言，又意味着什么？
从1895年在
北京开设稻香村南货店的
南京人郭玉生，到今天北京稻香村食品集团公司总经理毕国才，稻香村已经历了整整110多个春秋。期间，稻香村也跨越了3个世纪，传承了6代掌门人。在传统与现代的抗衡中，在新与旧的交替中，在东方与西方的借鉴融合中，中国企业生存不易，发展艰难，许多企业成为一现昙花。是什么让稻香村这一百年老店青春永在、历久弥新？
积淀历史
文化 稻香村特有的浓重的历史和文化积淀，犹如一杯陈酿的美酒，陈得如此深邃，醉得如此芳醇。公元1895年，南京人郭玉生带着几个深谙南味食品制作工艺的伙计来到北京，在一个叫观音寺(现在的大栅栏西街东口路北)的地方选定了几间门脸房，打出了“稻香村南货店”的字号。由于南味食品的做工精致考究，口感新鲜，给吃惯北方“大饽饽”的顾客提供了只有在
南方才能享受到的美味。稻香村南货店没多久就“火”了，上到名人百官，下到平头百姓，食客络绎不绝。自此，南味食品的浓郁香味逐渐在以北京为中心的北方荡漾开来。后来，从稻香村出来的门人分别创办了“桂香村”、“稻香春”。辛亥革命以后，由于国内政治形势动荡，名噪一时的稻香村南货店于1926年被迫歇业。
1983年4月，十一届三中全会指示“要恢复发展名厂、名店、名特产品”，时任北京东城区工商联副主任的刘振英于1984年1月在东四北大街营业店正式恢复稻香村南味食品店，并出任负责人，成为继郭玉生、汪荣清和朱有清、徐俊卿、宋士武之后的第五代传人。当时，距开门还有一个多小时，就已经有许多顾客在寒风中排起了长队，大家都是慕名而来，担心来晚了买不到东西。1994年9月，稻香村在跳跃式发展的基础上，组建了北京稻香村食品集团公司。1999年，由于身体原因，被职工们称为“老掌柜”的刘振英将稻香村的发展重任交给了毕国才。
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北京市联合稻香村等推出“新北京特产”本文引用地址：http://guide.ppsj.com.cn/art/9249/yqddxcxxbnldyhljmx(t)/ [收藏本文]
