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从华润雪花看中国啤酒大盘 雪花啤酒在广东市场的成绩是有目共睹的。
在国内多家啤酒品牌中，华润雪花是最迟进入广东市场的。去年3月，华润雪花东莞厂才正式投产，而去年该厂的产销量仅为6万吨左右，这与广东数百万吨啤酒消费量相比真不算什么，但是今年该厂的目标是15万吨，已经达到了一期工程的峰值产量。
日前华润雪花（广东）公司总经理赵夕芳在接受时报记者专访时表示：“我们已经开始了二期工程的相关工作，当我们全部工程完成，所有生产线都满负荷生产后，我们的产能可以达到40万吨，而未来几年内我们的重点市场还是东莞和深圳两地，当然也会兼顾广州，但不会把广州当作主市场。”
销售和市场
二期工程投产减轻产能超负
记者（下称“记”）： 雪花今年的销售增长情况怎么样？华润雪花已经是全国最大的啤酒集团，在广东呢，它的地位是是怎么样的？
赵夕芳（下称“赵”）：今年我们的目标是完成15万吨啤酒的产销量，主力推广5个品种，而产品线将涉及高中低全系列。东莞厂去年3月才正式投产，去年9个月的时间里，我们完成了6万吨的产销量，而今年的销量则是15万吨。因为一期工程的产能也是15万吨，所以目前生产线正在满负荷生产，而二期工程的相关工作已经开始实施。
记：广州一直都是各大啤酒厂商相进驻的一个市场，雪花是广州战略如何布局？
赵：很多人都认为广州是高端啤酒的主市场，但是高端也是相对变化着的，啤酒不以高端市场为论英雄，啤酒是大众消费的快速消费品，我们会全方位地开拓市场我们也要去做高端市场，但是它却不是唯一的目标，现在我们还没有太多的打算去做广州市场，因为产能不够，未来我们一定会大力开发广州市场。
发展和盈利
自建渠道从零到产销量15万吨
记：从投产到现在，东莞厂的赢利情况是否已经达到了你们的预想？
赵：从市场的发展和各方面的经营情况，大大超出了预期。今年的销量将达到15万吨，虽然这与在广东的一些主流啤酒品牌还有差距，但是在一个一片空白的市场，华润雪花能取得这样的成绩，从在中国行业来说还是比较少见的。当中最重要的原因是关注消费者的需求，我们的产品以淡爽型为主，产品的特点也是充分尊重消费者的消费特点。
雪花是一个迟到的品牌，在华南的布局是晚了一点，但是晚到并不代表不能成功。而在在营销上我们坚持，要自主创新，包括在传统的手段和渠道的建设都突出了自己的东西，走了其他啤酒厂商没有走的一条路。在渠道上我们走群众化路，没有过多地借助一些传统意义上的大啤酒经销商，而是自建渠道重新发展一批愿意与雪花共同发展的经销商，我们建渠道的理念是和客户共同发展，原则上没有排它性，大经销商也不是以资本和实力作为前提。
记： 行业协会的数据显示：近两年来，啤酒行业的吨酒利润率不断上升，雪花的广东的吨酒利润有没有超过200元？贵公司如何来确保广东这个高端啤酒的利润来源？
赵：整个集团的利润还可以，但是我们是上市公司不方便透露具体的利润数据。
质量和环保
爆瓶现象有使用和存放因素在内
记： 最近有关啤酒质量方面的投诉及报道越来越少，这是否说明了啤酒行业已经相当成熟？贵公司有关质量投诉的问题一般集中在哪些方面，爆瓶是否是其中之一？
赵：行业应该也是越来越规范，有关质量方面的问题及投诉也越来越少，这是一个可喜的现象。但是国内的啤酒行业仍是处在一个高速发展的时期，不可避免出现一些问题这是很正常。爆瓶现象，可以说目前在啤酒行业来说还是存在的，但是造成爆瓶的原国很多情况也比较复杂。有一次我亲眼看见一位饭店的服务员用托盘捧了几瓶某个品牌的啤酒，但是她不小心掉下来了一瓶，爆了还炸伤了自己，像这种情况还是不少。据我们了解，使用及存放不当是造成爆瓶的主要原因，厂家在这方面的宣传还是有待加强。
记： 前段时间一些外资的啤酒厂因为环保的问题被点名，您如何看待这个问题？
赵：环保问题应该得到高度重视，我们是不惜重金来解决环保和安全这两大问题，事实上华润雪花啤酒在这些方面是值得信赖的，我们觉得一个企业要成功不但产品质量要好、经营策略要得当，更重要的是要有社会责任感，我们对环保和安全这些方面的要求都是以高于国家标准来实施的，华润雪花一定会做一个有社会责任感的企业。
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