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吃葡萄、当葡萄王 张裕酒文化之旅异彩纷呈9月6日烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与加拿大冰酒企业奥罗丝冰酒有限公司宣布共同打造年产能达1000吨的全球最大冰酒酒庄。
由于其严苛的生产条件所限，冰酒向来是加拿大、德国、奥地利等少数几个国家的特产。一瓶容量只有普通葡萄酒一半的冰酒，价格往往是后者的10倍以上。按照国际葡萄酒行业的统计数据，全球冰酒的年产量在1000吨上下。
借力外资的合作，张裕将跻身号称“黄金液体”的高端冰酒行列，并通过合资酒庄的建设，有望使全球冰酒产量实现翻番。
张裕搭建冰酒庄园
张裕与奥罗丝的合资冰酒酒庄位于辽宁省东部的桓龙湖畔，具备优越的冰酒生产环境，被称为“黄金冰谷”。张裕为兴建冰酒酒庄将投入5000万元资金，占有51%的股份，而加拿大奥罗丝公司的持股比例则为49%。
奥罗丝是加拿大国内最大的冰酒生产企业之一，出口量在加拿大排第一位。奥罗丝公司提供技术支持，并承担合资冰酒酒庄产品部分国际市场拓展职责；合资冰酒酒庄将遵循“先基地后酒庄”的一贯模式，首批冰酒将于今年年底前正式上市，售价将达到原装进口冰酒的水平。
目前我国销售冰酒的主要是一些高档西餐厅和大型超市，而原装进口的冰酒销售单价都在300元以上。
据业内人士介绍，目前国内市场的冰酒主要有三种，一种是Icewine“冰酒”，是品质最好且是真正的冰酒，张裕冰酒属于此类；一种是Ice Wine ( Frozen Wine )“类冰酒”，以人工方式将葡萄放进冷冻库冰冻，与天然冰冻的不同在于葡萄不像天然冰冻摘取的葡萄那般成熟；第三种是Dry Wine + Sugar“仿冰酒”，不是真冰酒，添加糖仿冰酒的甜度， 但没有酒香，往往价格低至20元，基本上只等同于普通的低价甜葡萄酒。
周洪江认为，目前在中国已具备生产顶级冰酒的前提下，接下来最重要的是进行冰酒文化的营建与推广，共同把冰酒市场做大。
继续高端
按照国际葡萄酒行业的统计数据，全球冰酒的年产量在1000吨上下。以此估算，该合资冰酒酒庄的投产，将使全球冰酒产能骤然增加1倍以上，中国冰酒将与加拿大和德国一起成为国际市场上冰酒的最主要供应者之一，形成三足鼎立之势。
周洪江认为，张裕在一开始进军冰酒产业的时候，就占据了全球冰酒的制高点，同时新增冰酒业务也有利于张裕进一步完善产品结构，建立其在全球高端市场的竞争优势。
实际上，张裕一直在借力合资，扩大高端产品线。
2002年与法国卡斯特合作张裕卡斯特酒庄酒，介入高档葡萄酒市场；2006年3月，成立先锋国际洋酒代理公司专门代理高档洋酒；2006年12月，借用意大利、美国、法国、葡萄牙、中国五个国家的资本共同建立的北京国际酒庄正式开业，主要生产高端葡萄酒；2006年6月，与法国历史最悠久的发拉宾干邑公司协议独家代理其高档白兰地产品。
“我们的产品结构是倒金字塔，也就是说，越高端的产品投入越多。”张裕公司总经理周洪江表示，市场有这种产品需求，从利润角度考虑，高端产品才是未来方向。
延伸阅读：
张裕酒文化博物馆“葡萄总动员”本文引用地址：http://guide.ppsj.com.cn/art/2418/24188/ [收藏本文]
张裕 changyu
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