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“三元金星”北京鸭实现全程可追溯2008-07-18
7月17日，
北京三元集团三元种业成员单位金星鸭业中心举行“第二届金星鸭业日暨成立十周年庆典”，隆
重庆祝北京金星鸭业人的生日。农业部、农垦局、三元集团等领导，
全聚德、鸭王、九花山等客户出席庆典。
上午9:00，沙画演示拉开了庆典活动的序幕，此次庆典活动旨在感恩和回馈长期从事北京鸭事业的社会工作者和几代金星鸭业人。集团公司党委书记、董事长张福平为获得突出贡献的杨学梅等三位老专家颁发了终身成就奖。集团公司党委副书记、三元种业董事长范学珊为做出突出贡献的员工颁发奖杯。中国全聚德集团董事长
姜俊贤在接过象征三元金星鸭走向世界的火炬后，感慨的说，“没有高品质的三元金星鸭，就没有正宗的北京烤鸭”。他希望通过
奥运会，能使全聚德和三元金星携手走向世界。
数字见证金星鸭业不平凡的十年
1998年7月17日，金星鸭业中心成立。十年发展，数字见证了金星鸭业中心的成长。截止2007年底，北京鸭种雏鸭年销售量50万只，增长10倍；商品鸭年出栏达到650余万只，增长5倍，是中国鸭产量年均增长率的4倍多；销售额达到2.5亿，增长5倍，年均增长23.9%；年利润达到800万元，年均增长20%；员工年均收入增长4倍，年平均增长速度为20%；员工享受的各项社会保险及补贴年平均增长速度为24%。
2000年，金星鸭业中心开始把产业链条中技术含量相对较低的中鸭养殖和父母代种鸭饲养环节放出去，几年来，先后发展种鸭基地6个，建立规模化的商品鸭养殖基地7个，带动父母代种鸭及商品鸭养殖农户1700户，年引种种鸭规模达到35万只，中鸭年出栏200余万只，填鸭年出栏300余万只，年创产值2.4亿元，增加农户纯收入5000余万元。
2005年，金星鸭业中心实行
资本运作，与全聚德集团达成合作共识，借助双方各自优势，组建成立全聚德三元金星食品有限责任公司，共同发展打造北京鸭系列产品。
2007年5月份，中心与承德市滦平县正式签订北京鸭产业化项目经济合作协议。项目计划总投资1.5亿元，相当于在承德再建一个金星鸭业。目前，北京鸭产业化项目一期工程正在建设当中，2008年下半年屠宰加工厂项目将正式建成投产。
2007年10月，金星鸭业中心与奥组委签订协议，成为国内唯一的2008年奥运会北京鸭特供企业，将在8月份正式为奥运会特供北京鸭产品。
同时，“北京金星鸭业中心”和“三元金星”的知名度和美誉度，日益提高。金星鸭业中心获得 北京市模范集体、全国无公害农产品生产示范基地、北京市农业产业化经营重点
龙头企业、国家级农业标准化良好行为4A级企业、全国食品加工优秀龙头企业和食品安全工程质量安全标兵企业等在内的一系列荣誉。“三元金星”系列产品通过北京市农产品食品安全
认证、
ISO9001质量体系认证。
奥运来了 打造北京鸭成为世界LOGO
奥运会对于有着悠久饮食
文化的泱泱大国是一个好机会，北京烤鸭是中国传统名菜中的名菜，自然是少不了。2007年，经过严格审查，北京金星鸭业中心成为唯一的北京烤鸭原料鸭供应商。
奥运来了，这让一直在幕后辛勤劳作的北京金星鸭业中心走向了前台。
其实，他们早已为奥运做好准备。2004年，北京金星鸭业中心凭借近60年生产经验，不断探索新的模式，率先提出了“五
统一”、标准生产等
理念，产品通过了标准化认证、ISO9000体系认证等。
按照“五统一”及相关制度规定，未经检验合格的种雏、饲料、兽药及用品、各类养殖用品、车辆工具、加工用品及设备工具不能进入生产环节，保证了生产的封闭管理。
标准生产就是按照标准化要求，根据养殖规范，按照相应流程，制定符合北京鸭生长及加工的各类标准，规范生产流程，并寻找相应的关键控制环节，按照标准进行生产管理，对关键控制环节进行监控。目前，已经制定各类规范及标准近百项，整个生产流程设置了120多个关键控制环节。在各环节，都有详细的文字记录，为每一批次北京鸭建立唯一的健康档案，并随生产流程交接记录。
为保证北京鸭产品无公害，北京金星鸭业中心从各种源头把关，重点考察饲料、兽药及养殖环境管理，保证药残检验合格、重金属检验合格，制定有高于国家标准的企标——《北京鸭防疫标准》，同时，每年
修正《兽药管理办法》，及时根据国家要求调整用药，建立了高于国家标准的企业防疫标准，并及时对养殖环境及时整治，对污水及时有效处理，保证了鸭群的无公害养殖。
在确定特供奥运后，北京金星鸭业中心精心准备，从细节入手逐一把关，强化责任制管理，制定了《2008年奥运北京鸭食品供应流程方案》，从鸭蛋的育种，到雏鸭的孵化，以及后期的填喂、屠宰，每一道工序都是按照统一的方法合理实施，让国内、国际的消费者品尝到真正的中
国美食。
奥运会前夕的7月11日，在农业部农垦局召开的发布会上，北京市农委的领导宣布北京鸭养殖实现全程可追溯，供奥运北京鸭产品可从8月1日起进行可追溯查询。这是中国农产品质量管理里程碑式的事件，也证明了北京金星鸭业中心产品质量的可靠性。
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